Првата кафуле во светот беше отворена во 16 век во срцето на Отоманската империја - Константинопол. Бидејќи културата на пиење кафе потекнува тука, тоа воопшто не беше изненадувачки. Во тие денови, за извоз на необработени зрна што може да никне, осуден на смрт. Османлиите љубоморно го чуваа монополот врз трговијата со егзотични суровини. Во овој поглед, Стариот свет доцни толку долго колку што два века го зеде за да го пренесе кафето од категоријата фармацевтски производи во статус на пријатен напиток заменувајќи го чајот. Кафулињата во Европа почнаа постојано да се отвораат прво во Венеција - романтичниот "главен град" на Италија, потоа во Лондон, Берлин и Виена. Американците ја прифатија последната традиција на пиење кафе во специјално назначена институција за оваа намена. Во тие денови имаше само еден вид кафе куќи - тематските. Тие ги собраа луѓето кои беа обединети не само со љубов кон горчлив, заживувачки пијалок, туку и од заеднички интереси. Сега претпријатијата се отвораат во неколку формати, за што ќе зборуваме понатаму. Дизајнот на кафуле е важен аспект на успешен бизнис, што директно влијае на нејзиното присуство, а со тоа и на нејзината профитабилност.

Задолжителна услуга е продажба на пијалоци. Кафето ќе бара големи инвестиции, но враќањето ќе биде многу пати поголемо. Понекогаш тие се комбинираат со бар, како и во мрежната компанија Зест. Ние сме заинтересирани за втората опција, бидејќи во една полноправна институција, каде што луѓето постојано се наоѓаат, дизајнот игра една од главните улоги. Гости тука треба да бидат удобни и удобни за постојано да сакаат повторно да се вратат и да донесат големи компании. Во развојот на дизајнот на кафе куќи се земе во предвид голем број на нијанси:

• Областа за посетителите треба да биде пространа. Бидејќи таквите институции обично се лоцирани на преполн места, тие мора да сместат голем број посетители. Според тоа, зоната со маси и столици треба да го окупира лавовскиот дел од изнајмените простории.
• Вистински избор на стил. Дизајнот на кафулето треба да биде лесен, ненаметлив, бидејќи посетителите не доаѓаат тука за да уживаат во скапи вина и вкусат вкусни јадења. Ова не е ресторан. Тука гостите сакаат да се одморат, да пијат чаша кафе со кроасан или парче тирамису и да бегаат понатаму. За брзо закуска, ненаметлива атмосфера е идеална, во која секој може да се релаксира. Сепак, на неутрална позадина треба да се истакнат детали за акцентот, кои ќе станат незаборавни, препреки. Во овој поглед, креативноста е само добредојдена. Исклучок ќе бидат само оние случаи во кои институцијата е наменета за тесен круг на редовни посетители. Тогаш дизајнот е избран тематски.
• Мебел. Се откаже од буџетските пластични маси и столици. Тие носат тага и непријатни асоцијации со градинарски мебел. Столици или софи треба да биде мека, и маси - удобно. Бидете сигурни дека ќе ја поделите областа за посетителите во сектори за мали групи, поединци и големи компании. Изберете кружни форми за кои посетителите и келнерите нема да се држат или повредуваат.
• Почитувајте ги прописите за зонирање. Тие воопшто нема да го ограничат креативниот потенцијал и нема да го спречат дизајнерот да ги претстави своите креативни идеи во ситуацијата. Бидејќи типичните кафулиња заземаат мали соби, масите треба да се постават или во права линија или по ред.
• Почитувајте ги спецификациите за растојанието меѓу предметите на мебелот. Главните премини треба да имаат ширина од најмалку 2 m, и помошни - 1,5. Ова е сосема доволно за посетителите да ги преместат столовите и да не ги вознемируваат гостите што се шетаат низ салата.

Прочитајте исто така: Како да дизајнирате + 50 примери на фризерски салон

       

И сега ќе разгледаме неколку стилски трендови и особености на нивното олицетворение во ентериерите на кафе куќи.

Дизајнот на менито е мал, но "штиклирањето" спротивно на оваа ставка е вредно да се стави. Не може да вклучува оброци или целосни ручеци. Само десерти и колачи. Бидејќи трошењето на кафе обично е скудно, а просечната проверка не е толку голема, профитабилноста на институцијата ќе зависи од неговата пропусност, односно акцентот треба да биде врз бројот на посетители, па затоа не е потребно да се задржува долго и да се заземаат места за половина ден. Инаку, институцијата ќе го изгуби својот приход.

Внатрешни работи во класичен стил

кафуле внатрешни работи во класичен стил изгледа како слика од старо списание, каде луксузни доаѓа до израз. Тоа не е неопходно во таква установа да одат далеку со декор: арки, колони, пиластри и украси. Доволно е да го користите класичен боја шема се состои од пастелни бои, нијанси на кафена боја и светлина верзии на зелена, сина, жолта боја. Декорација се користи природно дрво или многу висок квалитет имитација, но не толку грубо ракување, во вила или земја. Ѕидовите се украсени со огледала и репродукции на слики од познати уметници од минатото. Наместо тела користат светилки во форма на свеќници. Windows затвори тешки завеси со garters. Природни ткаенини украсени со слабо цветни украс. За класични карактеристика високи тавани. Тие нагласуваат лустерот направени од кристал, поставен во центарот на областа на посетителите.

       

Во стилот на Прованса

Стил на француски село, веројатно најдобрата опција ако дизајнот на проектот е олицетворение на нивните раце на планот за буџетот. Повеќето од декор може да се направат сами. Прекрасна процветаа завеси, смешно позадина на ѕидовите, пејзажи во рамките на, мали скулптури, свежо цвеќе во саксии, корпи, ажур салфетки и покривки за маса - тоа е она што ќе биде главна декорација на ентериерот. Мебелот не мора да биде нов. Тоа може да се изшкуркан, повторно насликани во бела боја и декорација на decoupage техника. На ѕидовите и таванот се покриени со малтер, подот прикриена паркет или плочки, и завеса светлина прозорец римски нијанси. За фискалната Прованса кафуле ќе биде најдобро идејно решение.

       

Модерен дизајн

Современиот стил во кафулето изгледа органски, ненаметливо и во исто време строго. Се разбира, таквата установа ќе биде претежно наменета за млади луѓе, кои ќе го ценат ефективното воведување на современи технологии во дизајнот. Столици и маси избираат необични форми со заоблени агли. Таван е насликан во темни бои и украсен со лажни греди. Од масивни лустери одбиваат во корист на светилки со нијанси на лаконски форми. Основата на шема на бои е бела, сива, црна, кафеава и дополнителна светла сенка како акцент. Декори го користат минималниот износ и го избираат од нестандардни опции: пар отворени вазни, голем отпечаток на пластичната преграда помеѓу заедничката соба и помошна соба, авангардни скулптури на секоја маса. Прозорците се покриени со едноставни завеси од една или две спротивставени нијанси. Подот е завршен со дрво или плочки. Ѕидовите се малтерисани, насликани или малтерисани со пластични панели.

       

Лофт стил

Во кафуле во стилот на мансарда користете едноставен мебел и минимум декор. Неопходно е да се има акцент ѕид, украсени со тули или каменоделство. Овој луксузен и ненаметлив стил е вграден во модерни европски кафулиња, кои се достојни за изедначување. Прозорците воопшто не се покриени со завеси, доволно за канцеларија завеси. Но, рамките треба да се користат со голем број внатрешни партиции, како што се во вербанските верзии. Токму овие прозорци беа инсталирани во индустриски работилници, чија околина е копирана во многу аспекти од мансардата. Зад бар Barista е спектакуларна панорама на ноќниот град. Еве висат чеша со кротко мени до денес. Жици и цевки не се покриени со лажни панели, но се оставаат "како што е", бидејќи ова внатрешно решение ќе ја претвори комуникацијата во декор. Подот е завршен со дрво. За да додадете атмосфера, на еден од ѕидовите се поставени пар полици со слики, слики на авторот, часовници и неколку стилски стилови. Важно е да се знае. Во мансарда, осветлување игра посебна улога. Во собата треба да бидат присутни во големи количини рефлектори и обични светилки без плафони.

Видете исто така: Идеи за дизајн на гаражата +75 фотографии за внатрешни работи

       

Минимализам

Во мали простории е можно да се реализира интересно решение во форма на минималистички ентериер. Лаконизмот и рационалноста на стилот визуелно ќе го прошират тесниот простор, додаваат воздух кон неа поради слабиот декор и строго зонирање. Во завршувањето користи природни материјали: дрво, камен, плочка, тула. Минимализмот се карактеризира со едноставна форма и едноставна геометрија. Во шема на бои преовладува белата боја. Таа е присутна во декорацијата, тапацирот на мебел и неколку украсни детали. Дополнително на главниот тон ќе биде сива, орев, црно и меко кафе со млеко, што ќе изгледа многу симболично. Минималистите се контемпларси во тушот, па парче диви животни мора да се додаде во собата. Овие можат да бидат саксии со пукали на декоративен јачмен или овес, лотоси во минијатурни чинии со вода или џуџест бонсаи дрва. Можете исто така да инсталирате водопаден мост на стаклото, кој ќе додаде смирувачки белешки за целокупната атмосфера.

         

Исток

Исток стиль для кофеен считается родным, ведь традиция пить горький напиток появилась именно здесь. Столики отделяют друг от друга с помощью легких, полупрозрачных штор, которые отдаленно напоминают шатры. Дополнительное зонирование помещения проводят с помощью арочных сводов из резного дерева, которые держатся на декоративных балках. Для воплощения уютного направления в интерьере используют обилие текстиля. Ткани — важная составляющая оформления. Текстильные шторы ярких расцветок закрывают окна. Обивка мебели выполняется из пестрого материала. Диванчики, оттоманки и стулья декорируют покрывалами и подушечками с тематическими узорами. Низенькие столики выполняются из массива дерева. Пол отделывают паркетной доской и обязательно покрывают большим восточным ковром. На столиках ставят свечи, а стену украшают светильниками в кованых плафонах. Вместо обычных стекол в окна вставляют витражи.

       

Дизајн на мини-кафулиња

Мини кафе е институција во која можете да нарачате кафе за отстранување. Оваа опција е идеална за мали бизниси со буџет за мал буџет, кога не треба да се спроведува "сложено" сметководство. Малите институции обично се лишени од заедничка просторија, се вклопуваат во компактна "кабина", во која има кафемат и шалтер со завршена серија. Поретко постојат кафе продавници со неколку маси или столици зад шалтерот, но тие се уште повеќе ориентирани кон поминување на гости кои ги земаат своите нарачки со нив. Во дизајнот на таква институција, се користат фузија, hi-tech и мансарда. На крајот, дрвото се користи за да се направи внатрешноста изгледа поцврста. Оптимална комбинација на темни нијанси со класичен кафеав, сив, бел. Комплетирајте го дизајнот на неонската табла и лист со ценовник, напишана со креда со рака. Акцентот ѕид зад бар може да се обликува со тули или камен ѕидарски, покриени со матирано стакло или огледало плочки. Со цел да стане поудобно во тесниот простор, тој е украсен со рефлектори по должината на периметарот и група мали лустери во оригинални плочи.

Прочитајте исто така: Функционален дизајн на салата +75 фотографии за внатрешни работи

       

Дизајн на боја

Палетата на бои е избрана врз основа на правилата за психолошка перцепција на нијанси и нивните комбинации. Ако сакате институцијата да биде запаметена, не треба да ја насликате во агресивна комбинација на викање тонови. Таквиот дизајн ќе остави само непријатен остаток и враќањето во кафулето за посетителите повеќе не се појавува. Опција за win-win е употребата на природни нијанси на дрвото: беж, орев, мед, кафеава, венге, кафе со млеко, крем. Пастелната палета исто така помага да се создаде пријатна атмосфера. Светли бои се користат во мали количини и само во акценти: портокалова, жолта, сина, зелена, розова, корал, нане, сина, виолетова. Не комбинирајте повеќе од три бои во декорацијата на кафето. Исклучоци ќе бидат само ориентален стил, етнички и фузија. Овие насоки се базираат на употреба на комбинации на светли бои во тематски орнаменти.

       

Завршни материјали

Се разбира, во декорацијата се препорачува да се користат природни материјали: тула, камен, дрво, дрво или плута. Но, за жал, нивното купување не секогаш се вклопува во ограничен буџет, па заради економијата ќе се направи квалитативна имитација. Ѕидовите можат да бидат обоени или малтерирани, обложени со ПВЦ. Првите две опции изгледаат добро во комбинација едни со други. Со помош на нивната комбинација, просторијата е зонирана. Пол се препорачува да се заврши со плочки или да се користи рефус. Ламинат, паркет одбор и линолеум нема да издржат секојдневно влажно чистење, брзо "zatrutsya" и да дојде до комплетна занемареност. На таванот е малтерисани, обоени или малтерисани со гипс картон.

       

Мебел

За кафулиња, кои се наменети за продажба на пијалаци за одземање, ќе стојат тешко столици. Ако институцијата е одложена подолго, подобро е да се купи тапациран мебел. Софа за големи компании и столици со тапацир за еден гости. Во исто време, опремата мора да ги исполнува следниве услови:

• Ергономија. Изберете компактни и лесни предмети. Масивните столици и столици ќе бидат непријатно да ги користат и ќе заземат премногу простор.
• Практичност. Површината на мебелот треба да биде лесна за чистење, бидејќи со голем прилив на посетители неизбежно ќе стане извалкана.
• Эстетика. Мебел должна быть красивой и при этом вписываться в общую дизайнерскую концепцию, то есть соответствовать стилистике интерьера.

       

Стабилност и сила. Изберете веродостојни маси и столчиња кои нема да се олабават по еден месец на употреба, во спротивно сопственикот ризикува да ги повреди посетителите. Штандот е "лице" на кафето, па затоа е избрано од издржлив материјал со прекрасна сјајна површина која ќе издржи постојано бришење. Исто така треба да се добие бројачи во кои под прозорците ќе бидат изложени примери за печење и слатки, прикачени на кафе.

Осветлување

Осветлување в кофейне будет многоступенчатым. Во-первых, центральная люстра используется редко, так как в любом случае придется дополнительно оснащать светильниками каждый столик. Во-вторых, нужно обеспечить рабочее освещение в районе барной стойки и зоне кассы. Точечными светильниками или неоном обязательно подчеркивают прилавки, чтобы посетители видели «товар лицом». Возле каждого столика вешают потолочную люстру или настенный бра. Чтобы создать романтичную атмосферу, используют свечи на подставках или небольшие индивидуальные светильники. Роскошь интерьера и его «сильные» стороны подчеркивают точечной подсветкой, расположенной в акцентных зонах.

       

Заклучок

Ако одлучите да отворите бизнис, но не знаете како да дизајнирате свој кафуле, можете да ги посетите познатите мрежни претпријатија за инспирација: Шоколадница, Старбакс, Коста Кофи, Кафе куќа. Тие може да се гледаат како примери за успешен бизнис со пријатни ентериери кои привлекуваат посетители. Не брзај во базенот со главата и започнете со експерименти со дизајн. За ова, сè уште ќе има време кога институцијата ќе стане популарна, а приходите ќе бидат стабилни. И на самиот почеток на патот е подобро да се земе пример од оние кои веќе достигнале одредени висини и користејќи докажани шеми за дизајн.