Дизајнот на кафулето, комплетен со квалитетот на услугата и вкусната кујна, го создава расположението на посетителите. Почетоците на ресторанот треба да го разгледаат дизајнот на неговата институција со посебно внимание. Се разбира, секое кафе е наменето за одредена категорија на гости. Деловните луѓе нема да бидат задоволни во внатрешноста со футуристички мотиви, а младите луѓе брзо ќе се досадуваат во луксузната класична атмосфера. Сепак, дизајнот на проектот за кафе мора да биде толку висок квалитет што дури и обичниот посетител станува редовен. Главната цел што дизајнерот треба да ја следи е создавање на необична, оригинална институција, во која, сепак, ќе остане удобност. Луѓето доаѓаат во кафе да се релаксираат. Попријатно и поудобно поминување на времето ќе биде во установата, толку почесто ќе му се врати. Ајде да разговараме за најважната работа околу стиловите што се отелотворуваат во ентериерите на кафулето.

Неодамна се отвораат се повеќе и повеќе мултифункционални кафулиња, кои се повеќе како мали ресторани. Меѓу различните стилови може да се забележат следните внатрешни решенија:

• Доградба или благородна индустрија. Стил сега се соочува со вистински "бум". Неговата бизнис картичка - ѕидови од тули се користат во половина од модерен ентериер на куќи и јавни институции.
• Ретро. Насоката е актуелна во тесни кругови познавачи на антиката. Обично ја репродуцира состојбата на американските џез клубови, кои ги посетуваа дамите во крзнени палта и господа со врски. Таквите кафулиња собираат боемска публика која може да се потопи во нов свет на луксуз и елеганција.
• Руски. Во овој стил, главната просторија е стилизирана под таверна со масивен дрвен мебел и потковица над влезот (за среќа, како што вели поговорката).
• Фузија. Насоката е стилски потпурри. Фузија е класифицирана како помодерна еклектична. Стил ви овозможува да ги красат кафе е невообичаено, но пријатно. Софистицирано внатрешно решение ќе привлече посетители од категоријата "неформални".
• Земја. Земја стил, што е едноставно. Тоа им овозможува на сопственикот да заштеди на завршувањето, но во исто време да ја дизајнира собата на оригинален начин.
• Прованса. Класиците на француската заднина се карактеризираат со леснотија и благодат. За регистрација користат стариот мебел, кој ќе изгледа во сличен ентериер е соодветен и органски.
• Шале. Насоката потекнува од алпските падини. Таа користи дрво и природни материјали. Фасадата е украсена со панорамски прозорци, а посебен знак за удобност ќе биде огништето.
• Еко стил. Современиот човек стигнува до сè природно, затоа внатрешноста ја нагласува близината кон природата. На пример, централната сала може да ги украсува дрвените палуби наместо столчиња, а на ѕидовите во улога на главниот декор ќе изведува композиции од гранки.
• Диско стил. Погоден за оние кои се носталгични за луди 80-ти. Поставувањето на кафе ќе биде заматено и предизвикувачко со употреба на светли бои и постери со музички групи кои беа популарни во тие далечни времиња.
• Империја. Насоката се одликува со благодат. Во декорација користат цветни орнаменти, цветни модели. Опремување е уредно на извртени нозе, украсени со резба на рачна работа. Собата е украсена со штуко.
• Модерен. Стил се карактеризира со леснотија и ненаметливост. Во внатрешноста преовладуваат пастелни бои и природни материјали. Насоката презеде средна позиција меѓу луксузните класици и лаконските современи стилови.

Одделно е неопходно да се забележи етничкиот стил. Стајлинг кафе за одредена земја со национална кујна, сопственикот ќе убие две птици со еден камен во исто време:

• Ќе донесе институција на имигранти од оваа држава, кои ја пропуштиле својата татковина.
• Примамува на својот локален, кој сака да јаде егзотика.

Честопати отвораме кафе во етнички стил од два вида:

• Со ентериери и кујна од соседните земји: узбечки ресторани со традиционални за Ташкент пилаф, кафе со носталгија за Ерменија или украински "колиби", каде што служат богат бореч и кнедли.
• Стилизиран како институција на егзотични земји за домашниот посетител. Ова вклучува грчки, италијански, американски, мексикански кафулиња.

Видете исто така: Дизајн на градинка: 50 слики на идеи

Дозволете ни да се задржиме на некои стилови, детален опис на кој ќе се објасни причината за нивната популарност во ентериерите на современите кафулиња.

Во етничките институции, пожелно е вработените да го говорат јазикот на земјата во која е стилизиран ентериерот. Ако да се совпадне, тогаш во сè.

       

Класици

Во класичната декорација дрвото ќе преовладува. Се користи за кабинетите и кабинетите. Сепак, овие не се груба шумска земја површини, но фино и уредно обработени елементи. Текстилните производи користат природни "тешки" ткаенини со деликатни и елегантни орнаменти. Не одговара на класичен стил за мали соби (помалку од 15-20 кв.м.). Проблемот е што во ограничени простори тешко е да се преведе, така што насоката не губи дел од шармот и луксузот. Класичниот декор е многу воздржан, стилот не го прифаќа изобилството на мали детали кои се закануваат да го претворат внатрешноста во лош вкус. На таванот и ѕидовите се украсени со штуко, на влезот може да се надополни со заоблен свод поддржан од колони. Главната врата е насликана во благородна бела боја и украсена со златна рачка и резба. Во палетата на бои преовладува кафеава, чоколада, маслинка, златна. Исто така во декор користат кристал: чаши, фигурини, лустери. Класичен стил е посоодветен за внатрешноста на ресторанот.

Во дизајнот користете едноставна геометрија. Класичниот простор не е дозволен за преоптоварување со комплексни конфигурации.

       

Модерен стил

Модерните ентериери се стремат кон лаконизам и едноставност. Не може да се каже дека овој стил целосно напуштен луксуз, но стана помалку зашеметен и повеќе воздржан. Насоката беше создадена спротивно на традициите. Силните, бели, црни и акцент светли потези преовладуваат во тоновите на ентериерот: сина, сина, виолетова. Класичното олеснување беше заменето со совршено мазни површини. Од материјали претпочитаат метал, пластика, природен камен и тула. Украсете ја просторијата со мермерни маси, меки пупки и "круши" во центарот на салата, стилски светилки со невообичаени облици, јасни јадења. За препреки нијанси не треба да се заборави, бидејќи тие ќе помогнат во разредувањето на севкупната "стерилност" на атмосферата и да донесат атмосфера. Исто така, собата е украсена со бројни светилки, sconces, тавански лустери. Осветлувањето се развива на три нивоа, а посебно внимание се посветува на точка извори на светлина, кои ги нагласуваат победничките страни на внатрешноста.

Минимализам

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Минимализам придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Морски теми

Морето се смета за омилена опција за украсување на ентериери во куќите на плажите. Кафулињата, кои обично се расфрлани на брегот до услугите на туристите, исто така, претпочитаат оваа насока. Во градовите каде југот само сонува пред одмор, установата, украсена во морски стил, ќе предизвика пријатна носталгија и ќе помогне да се опуштите, како за време на целосен одмор. Во палетата на нијанси користете "квартет" на тонови: зелена, сина, сина и бела. Во нивната силна компанија ги истурија кафеавите бои на палубата и управувачките тркала. Во тапацирот на мебел и текстил традиционално постои "лента" на морнарот. Во декор можете да го користите сидро и, бродови во шишиња, телескопи, навигациски помагала, едра, спасувачи на живот, се справува со паѓање од таванот. Оригиналното решение ќе биде дизајнот на вратата под облик на воланот, чии "краци" ќе се растурат настрана на ѕидовите. Прозорците се направени мали, како на бродови. Еден од акцентните ѕидови е покриен со позадина, прикажувајќи ја старата карта на светот или островите со богатства. Сликата е отпечатена на "лист" со изгорени рабови на "пожолтени" од време на хартија. Некои ресторани одат понатаму и ја отелотворуваат темата на пиратите во одредени области на кафеаната. На пример, ВИП-сала, украсена со масивни гради со вештачко злато, клетки со живи папагали и стари фенери во улога на плафони.

Ориентален стил

Кафулињата во ориентален стил изгледаат нестандардни и смирувачки. Во дизајнот на ентериерот мора да се развие меко, дифузно осветлување кое дава топло светло. Подот е покриен со плочки со раскошни модели. Комплетен украс е една од главните карактеристики на стилот, кој се користи на речиси сите површини. Плочката е делумно покриена со меки душеци. Седиштата се ниски, задолжително задокорирани бројни перници. Во источната кафе, како по правило, на гостите им се нуди да пушат наргиле. Полесно е да се направи ова во посебни простории, кои се одвоени од општите простории со проѕирни завеси. Влезните врати се украсени со лакови со карактеристични лакови кои имаат остар, издолжен врв токму во средината. Собата е украсена со голем број на светилки со кружни облици кои висат од таванот на различни нивоа. Во шема на бои се претпочита нијанси на црвена, кафеава и сина боја.

Видете исто така: Дизајн на пријатна кафуле

Италијански стил

Италијански стил сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Јапонски стил

Јапонски стил является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

Рококо

Рококо ќе биде добра опција за сопствениците на суптилниот уметнички вкус. Во собата, аглите се малку измазнети, бидејќи стилот преферира мазни линии. Присуството на високи тавани е една од карактеристиките на рококо. Ѕидовите се скратени со скапа позадина на ткаенина со најубав модел. Облогата исто така користи светло дрво, керамички плочки и мермер. Во Рококо нанесете голема количина на штуко, која е покриена со злато. Прозорците се завесани со тешки завеси од природни ткаенини со иста боја. Централниот елемент на декор ќе биде огромен лустер направен од кристал со светилки, поставени на начин на свеќи. Во нијансите преовладуваат бело, кафеава, вино, тиркизна, сина, розова.

       

Хај-тек

Ентериерите во стилот на hi-tech се пријатни во модерен стил, меѓутоа, ќе биде тешко тие да бидат оние кои се "за" традицијата со двете раце. Поради оваа причина, насоката за висока технологија ќе им даде удобност главно на помладата генерација. Оваа нијанса треба да се земе предвид при развивањето на концептот на една институција. Во декорација на ѕидови и тавани користете пластика, хром и стаклени површини, нетретирани тули и камени. Осветлување користи повеќе-ниво, неон-ладно. Подот е најдобро поставен со сјајна глазура. Мебелот користи едноставен, со строга геометрија на линии. Во нијанси, главните се сиви, бели и црни. Троица може да се дополни со виолетова, сина, црвена, сина, жолта, односно било која боја што нагласи соодветно осветлување. Windows користат панорамски. Заведи ги со стилски ролетни. Како декорација може да дејствува уметнички предмети во стилот на кубизмот, конструктивизмот, футуризмот. Разредете студено, технолошко опкружување со затворен растенија во квадратни или триаголни садови.

       

Детско кафуле

Некои кафулиња создаваат посебна детска област каде родителите можат да ги испраќаат своите деца и да се одморат. Сепак, во последниве години, сè поголем број на институции кои се наменети само за мали деца, како кулинарен Дизниленд за трошки. Централната сала обично се дели на три зони:

• Општо за сите деца;
• Зона за момчиња. А остатокот агол за млади пирати, разбојници, астрономи, машинисти и роботи;
• Игралиште за девојки, каде што младите принцези ќе најдат забава до нив.

Секое детско кафуле не треба да се фокусира на здрава, но таква вкусна храна (како што повеќето од нас веруваа во детството), туку на слатки и сладолед. Обично во такви установи децата се одземаат на некои свечени прилики, па затоа ресторанот треба да обезбеди присуство на сала за мини-банкет. Детски кафулиња се дизајнирани врз основа на бајки, со светли декорации на ѕидовите и слични декор. Понекогаш се обезбеди присуство на лидери со забавни програми кои ќе ги направат остатокот од децата поживи и незаборавни.

Ресторанот, исто така, треба да организира одмор за родителите, односно оние возрасни кои ќе дојдат да се грижат за младата компанија. Зоната треба да биде одвоена, така што децата не се на патот, но со добар поглед.

       

Летно кафуле

Летно кафуле может быть двух типов:

• Посебна институција која работи исклучиво во топла сезона, но со почетокот на студеното време се затвора.
• Ресторанот патио, кој е спроведен кон главниот ресторан и нуди на гостите избор на дополнителен простор за рекреација.

Како по правило, летната зона се преместува или во дворот на објектот, или директно пред фасадата и излогот. Терасата е опремена со светло мебел. Потребно е да се има тенди на покривот, кој ќе ве заштити од случајни дождови. Украсете го летното кафе со кондензирани растенија во саксии, џуџести дрвја, завеси во импровизирани "прозорци", кои помагаат да се заштитат од ветерот и жешкото сонце.

       

Видете исто така: Дизајн на кабинет за нокти и салон

Наргиле

Дизајнот на наргиле може да биде, и модерен, и на каноните од класичниот источен стил. Во првиот случај, користете мазна површина во финишот, мебел од строги форми, изобилство на бело, неонско осветлување. Во ориентален стил, плочка и текстил се користат со многу фини шаблони. Главната работа што треба да се обезбеди во таква институција е достапноста на одделни области каде што гостите можат да пушат милијардер смирено. Во некои кафулиња, оваа услуга е на дополнителна листа и за посетители кои сакаат да стават неколку чадливи прстени, тие создаваат посебни седишта надвор од заедничката просторија.

       

Караоке соба

Караокеските кафулиња се повеќе како ноќни установи. Се разбира, сериозни луѓе можат да дојдат тука само заради "истегнување" на гласните жици, но многу почесто сцената е зафатена од гости кои се ослободени од алкохол. Голем број од нив се случуваат во петок и сабота вечер. Возбудата во караоке-бар ќе се забележи во пресрет на викендот. Строги ограничувања за видот на внатрешната декорација во институцијата не постојат. На пример, ресторанот со успех може да отелотворува во декорацијата на земјата или во италијански стил. Сепак, општата сала треба да биде дизајнирана на таков начин што посетителите лесно можат да ја набљудуваат сцената од било која од неговите точки.

       

Пиво Бар

Внатрешноста на пивскиот бар треба да биде лесно да се комуницира и да се релаксира. Атмосферата во институциите честопати се одржува лесно, олеснувајќи ја еманципацијата на посетителите. Често се опремени во подруми. Кафе-бар може да ја прошири својата публика и да ги емитува спортските натпревари секојдневно. Во внатрешноста на една институција препорачуваме да се користи дрво и тула. Нијаците се избираат од "природна" скала, односно од тонови на кафена боја. Природноста на атмосферата ќе мора да јаде лесен алкохол, со што ќе се зголеми приходите.

       

Дизајн проект

Дизајн проект можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Бар контра

Присуството на бар не е само атрибут на институции со слично име. Се концентрира насекаде, бидејќи меѓу гостите од која било категорија се оние кои сакаат да го положат времето за чаша пијалок. Во баровите, лавиците го окупираат лавовскиот дел од заедничката хала. Во институциите кои се фокусирани на вкусна кујна, "алкохолниот" агол се наоѓа на мала област. Бар шалтерите се дизајнирани во согласност со заедничка стилска одлука, но тие често стануваат акцентирани области, суштината на ентериерот, против кои се истакнуваат. Тие се нужно опремени со високи столици за гости. Ефикасното осветлување ќе ја потенцира карактеристиката на внатрешниот објект.

Кафе опрема

Под опремата на едно кафуле претставува сет на техничка опрема, што ја обезбедува неговата висококвалитетна работа. Пред посетителите ќе има само производители на кафе и шејкерчиња за камшикување коктели зад бар-шалтерите. Машини за миење садови, миксери, шпорети, печки, фурнири - сета оваа опрема се наоѓа во кујната област, која е скриена од очите на посетителите. Точно, во последно време експериментални стилови станаа модерни, каде што готвачите преку стаклената партиција го демонстрираат целиот процес на готвење за гости. Дури и ако технологијата е скриена од посетители, тоа не значи дека треба да заштедите на него. Внатрешноста игра голема улога, но ако во пријатната атмосфера се служат јадења ужасно, никој во кафулето нема да се врати. Подобро е рестораторите да купуваат опрема на сеопфатен начин, односно целосен сет, бидејќи продавачите нудат добри можности за заштеда на пари. Важен дел од внатрешноста на техниката станува само во хај-тек и модерен стил, блиску до него по дух.

       

Заклучок

Во рестораните пред отворањето на сопствената институција секогаш е полна со проблеми кои се поврзани со организацискиот процес. Во зависност од тоа колку јасно ќе се утврди работата на тимот, се одредува нивото на услугата на институцијата. Сепак, ниедна љубезна услуга нема да ја спаси ситуацијата кога е непријатно за гостите да бидат во кафуле. Ситуацијата е многу тажна, бидејќи многу луѓе не го закачите многу значење на оваа нијанса, ограничен само на истиот тип на маса со неколку столици, кој го направи целата соба. Внатрешни работи треба да се развијат во детали, земајќи ги предвид бројните нијанси. Во дизајнот често одат на жртвите или бараат компромиси, исто како и во реалниот живот. Само со овој пристап кон бизнисот, вашето кафе сака не само да се врати повторно и повторно, туку и да живее во него.